Queijo colonial de Redinha

Queijo é feito mediante produção artesanal, sendo composto basicamente de leite, sal e fermentos lácteos. Normalmente passa por um processo de cura, que pode levar alguns meses. O envelhecimento dá a esse queijo sua característica mais marcante: um interior macio de sabor complexo e levemente picante, envolvido por uma sólida casca amarelada. Quanto mais envelhecido, maior e mais dura fica a sua crosta, e o sabor do produto fica mais forte e marcante. Usualmente se consome esse queijo acompanhado de vinhos tintos, também produzidos nas propriedades rurais, também pode ser utilizado na culinária, sobretudo em pizzas, lasanhas e outras massas.

Peso aproximado de cada peça: 1 Kg

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